Салат свекла изюм орехи. Как приготовить салат с изюмом и свеклой. Что понадобится на салат свекла с изюмом

Приветствую Вас мои дорогие!

Свекла очень полезный овощ, в ней просто кладезь витаминов и микроэлементов. Помимо этого, красящий пигмент, который придает свекле такой цвет, обладает противораковым действием.

Да и изюм, и орехи от свеклы не отстают. В них тоже огромное количество полезных веществ.

Всех прелестей этого салата не перечесть. Кстати, он еще и готовится легко и быстро при наличии вареной свеклы.

Чтобы приготовить салат из свеклы нам понадобится:

500-600 грамм вареной свеклы,
100 грамм сыра (того, который Вы любите),
100 грамм изюма,
50 грамм грецких орехов,
2-4 зубчика чеснока,
сметана (или майонез),
соль.

Рецепт салата из свеклы.

Подготовим ингредиенты.

Вареную свеклу (средняя свекла варится в подсоленной воде 1,5-2 часа) очистим от кожуры и натрем на средней терке.

Чеснок натрем на мелкой терке или пропустим через пресс для чеснока.

Чеснок не обязательный ингредиент в этом салате. Если Вы его не любите, то не кладите.

Орехи крупно порубим.

Можно заменить грецкие орехи на любые другие, на ваш вкус.

Изюм хорошо промоем, уберем палочки, если они есть.

Можно вместо изюма положить мягкий, мелко порезанный чернослив. Будет тоже очень вкусно.

Сыр натрем на мелкой терке.

Смешаем все ингредиенты в большой чашке и заправим небольшим количеством сметаны. Можно, конечно, использовать майонез, но сметана все-таки лучше и полезнее. Посолим по вкусу.

Выложим салат в вазу для салата или на тарелку. Украсим по вкусу. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита.

Жду Ваших комментариев.

Очень вкусный и простой в приготовлении салат можно сделать из обычной свеклы. Особенно хорош он в зимнее время года, когда остальные овощи недоступны. Вариантов приготовления такого салата очень много. Используют отварную, тушеную или печеную свеклу, добавляют различные компоненты и заправляют самыми необычными соусами. Закуска из этого овоща отличается не только своими вкусовыми качествами, но и полезными свойствами, что делает его еще более привлекательным. Попробуйте приготовить салат из свеклы с чесноком и изюмом, и убедитесь, насколько он восхитителен. Простой набор продуктов, немного вашего времени и отличное дополнение к обеду или ужину порадует домашних. Такой салат великолепно сочетается с мясными или рыбными блюдами, а также с любыми гарнирами. Готовить его можно заранее и до подачи на стол хранить в холодильнике, за это время закуска хорошо пропитается и станет еще лучше.

Ингредиенты

Печеная свекла - 2 шт.;
Чеснок - 1-2 дольки;
Изюм - 3 ст. л.;
Майонез - по вкусу;
Твердый сыр - 50 г;
Мед и соль по желанию.

Приготовление

Накануне подготовьте овощи для свекольного салата. Сполосните несколько средних корнеплодов, обрежьте длинные хвостики и обмотайте фольгой. Отправьте свеклу в заранее разогретую до 180° духовку, на 30 минут. Спустя указанное время проверьте готовность, проколов корнеплоды вилкой, если она легко входит, значит, овощи можно вынимать. В противном случае запекайте свеклу еще 10-20 минут.

Печеную свеклу очистите и измельчите на средней терке. Руками отожмите лишний сок и переложите в глубокую миску.

Изюм залейте горячей водой и оставьте на 10 минут. При желании крупные ягодки можно разрезать на более мелкие кусочки.

Твердый сыр измельчите с помощью средней терки и отправьте к свекле. Чеснок очистите и пропустите через пресс, после чего добавьте к остальным ингредиентам вместе с майонезом.

С изюма слейте жидкость и добавьте ягоды к салату.

Тщательно перемешайте все компоненты. Если вам попался несладкий сорт свеклы, добавьте немного меда. Заправьте специями, ориентируясь на свой вкус.

Готовый салат из свеклы с изюмом и чесноком подавайте в глубокой пиале, либо на плоской тарелке, формируя массу в кулинарном кольце. По бокам закуску можно присыпать мелко нарезанным зеленым луком. Сверху украсьте горстью тертого сыра. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

Изюм с успехом можно заменить черносливом или курагой. А если добавить к ним горсть измельченных грецких орехов, салат получится более пикантным.
Твердый сыр можно заменить плавленым молочным продуктом. Чтобы сыр легко натирался, предварительно подержите его в морозильной камере, хватит 20 минут.
Вместо запеченной свеклы можно использовать отварные корнеплоды. Вкус немного изменится, но не критично.
Если вы хотите, чтобы закуска была диетической, не добавляйте сыр и используйте майонез с низким процентом жирности.

Этот салат имеет исконно русские корни. Достался рецепт мне по наследству от прабабушек и бабушек. Прошло уже достаточно много времени, но способ приготовления этого блюда остается прежним.

Единственное, что поменялось мною в списке ингредиентов, – это заправка. В далекие времена мои предки заправляли этот салат сметаной (очень жирной домашней). Но мне нравится с майонезом. Он помогает составляющим салата по-особому раскрыть свое послевкусие.

В приготовлении этого салата есть несколько тонкостей. Во-первых, выбирается та, что имеет красивый темный цвет, а по вкусу – сладкая после варки. Варить свеклу (клубни среднего размера) нужно не менее 45 минут после закипания воды. Во-вторых, я добавляю в салат только изюм.

При желании список ингредиентов можно расширить. Сюда можно добавить курагу, чернослив, орехи. Лично я не люблю чернослив вообще, а вкус кураги со свеклой тоже не очень нравится. Но это дело вкуса. В-третьих, заправляю я салат майонезом. Мне он нравится больше. Хотя по оригинальному рецепту салат из свеклы с изюмом заправляется очень жирной сметаной. Но опять-таки, это сугубо индивидуальное решение.

Этапы приготовления:

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Свекольный салат с чесноком, изюмом и грецкими орехами, рецепт с фото которого я предлагаю в этот раз, понравится всем любителям кисловато-сладких вкусов. Продукты интересно сочетаются между собой, создавая совершенно неповторимый микс. Легкая горчинка, которую дает чеснок, отлично подчеркивает оригинальный вкус вареной свеклы и изюма. Благодаря наличию грецкого ореха в рецептуре салат получается достаточно сытным и питательным.

Для начала можно попробовать приготовить небольшую порцию и удивить таким необычным салатом своих домочадцев за обедом или ужином!

Ингредиенты:
- свекла - 1 шт.;
- изюм - 1 горсть;
- грецкие орехи - 1 горсть;
- чеснок - 1-2 зубчика;
- соль - 1 щепотка;
- майонез - 40-50 г.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Свеклу перед приготовлением салата необходимо отварить до готовности в воде. После этого остудить, освободить от кожицы. Очищенный овощ натереть при помощи терки с крупными отверстиями.

2. Изюм следует перебрать, вынуть из него все соринки и другие не вызывающие доверия элементы. Залить горсть изюма теплой водой на 10 минут. За это время он станет более мягким и вкусным.

3. Теперь нужно взять немного грецких орехов и крупно их порубить. Можно использовать не целую горсть, а только половину. Остатками просто украсить готовое блюдо. Так салат будет выглядеть более нарядно.

4. Чеснок очистить от шелухи, после чего измельчить. Для этого можно применить как мелкую терку, так и специальный пресс для чеснока.

5. Немного посолить. Слишком много поваренной соли добавлять не следует.

6. Положить в салат немного майонеза. Сколько этого ингредиента необходимо, можно будет в процессе перемешивания.

7. Вот теперь необходимо все ингредиенты перемешать при помощи ложки. Если масса получается сочной, то больше майонеза добавлять не следует. Если же салат суховат, нужно положить в него остатки майонеза и еще раз хорошо перемешать.

Оригинальный салат со свеклой, чесноком, изюмом и грецкими орехами готов. Его можно подавать как к семейному столу, так и на праздник.
Так же можно приготовить

Выполняет очень важные функции в нашем организме. Например, очищает кровь и выводит токсины, а также способствует выведению из организма отходов жизнедеятельности и шлаков. В свою очередь, мы можем помочь печени функционировать правильно. — два продукта, которые помогут ее очистить.

Свекла и изюм: полезные свойства

Очень полезны для нашего здоровья. Их обязательно нужно добавлять в свой рацион. Познакомимся с полезными свойствами каждого из ингредиентов смузи, который поможет вам очистить печень.

Сначала поговорим о свекле. Этот овощ с древних времен используется в медицине.

Полезные свойства свеклы:

профилактика злокачественных опухолей;
очистка организма (наравне с огурцом, помидором или луком);
улучшение состояния здоровья беременных женщин и облегчение менструаций;
участие в выработке гемоглобина и красных кровяных телец (это жизненно важно для больных лейкемией или анемией);
профилактика болезни сердца;
улучшение состояния костей и артерий;
профилактика запоров и помощь в полном опорожнении кишечника;
уменьшение газообразования и снижение кислотности;
стимуляция работы мозга;
выведение токсинов через печень.

Кроме того, свекла сохраняет молодость, помогает росту волос и ногтей, улучшает состояние кожи, помогает худеть и увеличивает выработку гормона допамина , который избавляет от плохого настроения и депрессии.

Полезные свойства изюма

Он очень питателен и дает много энергии (это особенно важно для спортсменов и занимающихся тяжелой физической работой).
Помогает при анемии, поскольку в нем много железа . Способствует выработке красных кровяных телец.
Помогает набирать вес и калории при гиперкалорийной диете.
Дает организму энергию, протеины и витамины.
Помогает бороться с физическим истощением, стрессом и усталостью.
Предотвращает ослабление памяти и повышает производительность умственного труда.
Обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Помогает лечить запоры.
Предотвращает рак прямой кишки.
Защищает здоровье глаз и питает их капилляры (помогает при катаракте, глаукоме и ночной слепоте , а также при усталости глаз).
Способствует реминерализации костей и защищает от остеопороза (в нем много кальция).
Способствует лактации.
Уменьшает симптомы артроза и артрита.
Снижает жар и обладает антибактериальными свойствами.
Является натуральным антацидом и защищает слизистую желудка.
Снижает аппетит и дает ощущение сытости (это идеально для тех, кто постоянно ест из-за тревожности).

Два рецепта из свеклы и изюма

Для того, чтобы печень могла выполнять свои функции, она должна оставаться здоровой. И мы можем ей в этом помочь. Прежде всего нужно правильно питаться, и желательно дополнять диету очищающими смузи или соками.

Мы предлагаем два рецепта полезных смузи.

Настой: интегральная мука, свекла и изюм

Этот напиток подойдет для очищения организма от шлаков.

Ингредиенты

700 г свеклы
2 ложки интегральной муки
200 г коричневого сахара
100 г
2 литра воды

Что еще потребуется

стеклянный сосуд емкостью 3 литра,
деревянная ложка.

Приготовление

Нарежьте свеклу кубиками и положите в сосуд. Добавьте интегральную муку, сахар и изюм.
Влейте горячую воду. Хорошо размешайте смесь и дайте ей остыть.
Накройте сосуд марлей, чтобы проходил воздух, и пусть смесь ферментируется в течение 24 часов.
Профильтруйте смесь, и напиток можно пить. Дневная доза — 3 ложки. Напиток нужно держать в холодильнике и пить в течение 3 месяцев.

Смузи из свеклы, изюма и лимона

Это более мягкий вариант, его можно пить в любое время дня. Этот напиток вкусный, освежающий и оздоравливающий.

Ингредиенты

½ стакана изюма
300 граммов свеклы
сок двух лимонов
два с половиной стакана воды (625 мл)

Что требуется для приготовления

блендер,
кастрюля.

Приготовление

Кастрюлю с водой поставьте на огонь. В это время нарежьте свеклу мелкими кубиками.
Когда вода дойдет до кипения, снимите ее с огня.
Добавьте изюм и свеклу, накройте крышкой, и пусть настой постоит 45 минут и остынет.
Вылейте содержимое кастрюли в блендер и взбейте, чтобы получилась однородная масса.
Добавьте к ней выжатый из лимонов сок. Хорошо все перемешайте.
Пейте напиток натощак ежедневно в течение недели.

Как лучше употреблять свеклу и изюм?

Свеклу и изюм можно также использовать в различных салатах и десертах.

Свеклу можно есть в сыром и вареном виде, в ее лучше натирать на терке или резать кубиками.

Изюм — отличное дополнение к апельсиновому соку, йогурту или молоку с хлопьями. Также хорошо есть его во время «перекуса» между завтраком и обедом (можно также добавить орехи).

А вообще, есть сотни вариантов блюд с этими чудесными продуктами.