Что дает организму регулярное употребление зеленого чая. Зеленый чай

Уже давно (и весьма заслужено) зелёный чай снискал себе для большинства людей славу самого полезного. Однако свет наш так устроен, что у всего есть не только видимая светлая сторона, но и оборотная. Касается это и темы нашего сегодняшнего разговора – зелёного чая, противопоказания которого и хотелось бы здесь обсудить.

Противопоказание зелёного чая №1

Тот бодрящий эффект, ради которого, собственно, люди и пьют чай, обеспечивается кофеином. И именно из него вытекает первое противопоказание зелёного чая – повышенная чувствительность к кофеину.
Из-за этого же зелёный чай имеет противопоказания при:

сильной аритмии;
высоком ;
глаукоме;
повышенном беспокойстве;
бессоннице (здесь будет уместнее ).

Однако выраженный бодрящий эффект наблюдается лишь у зелёного чая, заваренного 2 минуты. При заварке в 5 минут тот же зелёный чай будет иметь исключительно успокаивающий эффект, а после 6 минут заварки – никакого: все активные вещества к этому времени из него улетучатся.

Противопоказание зелёного чая №2

Зелёный чай увеличивает кислотность желудка, из чего вытекает противопоказание его при обострениях язвы или гастрита, а также других острых формах (тут лучше будет ). Вследствие той же причины зелёный чай не следует пить натощак.

Противопоказание зелёного чая №3

На удивление, зелёный чай противопоказан пожилым людям — из-за веществ, замедляющих вывод мочевой кислоты почками. В результате излишняя кислота просто откладывается в виде солей в суставах.

в пожилом возрасте,
при подагре,
ревматоидном артрите,

а также нездоровых почках противопоказано употреблять больше 1-ой чашки зелёного чая ежедневно.

Противопоказание зелёного чая №4

Ещё одно противопоказание зелёного чая – употребление его при повышенной температуре: он поднимет температуру ещё выше. Да и почкам в это время совсем не нужна ещё одна нагрузка.

Противопоказание зелёного чая №5

Не разумно пить зелёный чай с – из-за образующихся альдегидов это опять-таки ещё одна дополнительная нагрузка для почек.

Также бессмысленно его употреблять, – из-за своего выраженного мочегонного эффекта зелёный чай может больше убрать воды из организма, чем дать.

Противопоказание зелёного чая №6

Категорически не стоит пить несвежий зелёный чай: все его отрицательные свойства при этом многократно усиливаются. Считается, что чай, простоявший больше получаса с момента заварки, категорически противопоказан для употребления.

Противопоказание зелёного чая №7

Полифенолы (которых зелёный чай имеет в себе очень много) кроме несомненной пользы имеют и противопоказания – по результатам исследований, они способствуют росту камней желчного пузыря, а также почечных. Поэтому при уже имеющихся камнях не рекомендуется пить ежедневно больше трёх чашек зелёного чая.

Противопоказание зелёного чая №8

Как и , зелёным чаем не желательно запивать лекарства: он может их банально вымыть из организма.

Ну, а в целом, если соблюдать меру, да избегать упомянутых выше противопоказаний зелёного чая, он исключительно полезен. Что, кстати, подтверждают и доктора из следующего видео:

Дубильные вещества - наиболее существенные компоненты зеленого чая. Они представляют собой смесь примерно тридцати полифенольных соединений танина, катехинов и их производных. Дубильные вещества чая обладают бактерицидным действием, а также стимулируют сердечно-сосудистую и нервную системы. Содержит зеленый чай и алкалоиды, самым известным из которых является кофеин. Из-за высокого содержания этих соединений зеленый чай не рекомендуется пить на ночь.

Богат зеленый чай витаминами, микроэлементами и минеральными веществами. Высокое содержание витаминов Р и С способствуют повышению иммунитета, витамин А благоприятно влияет на зрение, витамины группы В регулируют углеводный баланс, помогают бороться с болезнетворными бактериями, оказывают антиоксидантное действие на организм. Кальций, фтор, железо, калий, йод, цинк и другие вещества делают напиток из зеленого чая настоящей сокровищницей лечебных свойств.

В чем польза зеленого чая

Зеленый чай полезен при многих сердечно-сосудистых заболеваниях. Он укрепляет и тонизирует кровеносные сосуды, препятствует их сужению, снижает уровень холестерина в крови и нормализует артериальное давление. Помогает этот напиток и в борьбе с сахарным диабетом – он улучшает обмен сахара и благотворно влияет на работу поджелудочной железы.

Сильная антиоксидантная активность зеленого чая и высокое содержание в нем полифенола помогают защитить человека от генетических мутаций и раковых заболеваний.

Вдвойне ценен напиток из зеленого чая для женщин - он помогает им сохранить молодость и красоту. Лосьоны, маски, компрессы с зеленым чаем заметно омолаживают кожу и разглаживают морщинки. 3-4 чашки зеленого чая в день способствуют постепенному избавлению от лишнего веса за счет выведения лишней жидкости и токсинов, ускорения обмена веществ и снижения аппетита.

С осторожностью зеленый чай следует употреблять при таких проблемах с суставами, как ревматоидный артрит и подагра, при заболеваниях почек, язве двенадцатиперстной кишки, глаукоме, аритмии, обострении гастрита.

Как правильно заваривать зеленый чай

Чтобы чайный напиток принес максимальную пользу, его нужно заварить. Воду для чая лучше всего взять родниковую. Кипятить ее не нужно – нагрейте воду до образования пузырьков на дне чайника и остудите до 70-80 градусов. Заварочный чайник для зеленого чая должен быть глиняным. Прогрейте его кипятком, насыпьте чай, залейте первую воду и сразу же слейте ее. Затем залейте чай второй водой и оставьте для заваривания. Время заваривания зеленого чая индивидуально для каждого сорта, информацию об этом можно найти на упаковке чая.

Видео по теме

Обычное чаепитие можно существенно разнообразить, если обогатить напиток простыми и доступными ингредиентами. Этот увлекательный процесс по выведению собственного чайного сорта позволит обогатить вкусовую палитру гастрономических предпочтений.

Существует масса компонентов, способных привнести в обычный чайный напиток неповторимый вкус. И добавок далеко не ограничивается привычным бергамотом и . Кроме того, правильный компонентный состав обычного чая позволит справиться с некоторыми недугами.

Универсальным компонентом для чая могут стать корочки цитрусовых фруктов. Для этого необходимо нарезать мандариновые корочки на кубики по 1 см и подсушить в духовом шкафу. Хранить мандариновые корочки в таком виде можно в сухом и темном месте. На одну чашку чая достаточно 3-4 кусочка мандариновых . Такой хорош для зимнего чаепития.

Также тонизирующим эффектом обладают листья лимонника. Это растение можно найти в . Для приготовления чая с лимонником достаточно в чашку добавить несколько листочков этой травы и заварить крутым кипятком. Далее посуду следует накрыть блюдцем или специальной крышечкой, оставив на несколько минут. Лимонник повышает выделение адреналина в организме и придает сил.

Необычный и очень полезный компонент для чая – листья сушеной крапивы. Это растение обладает рекордным витаминным составом и стимулирует выделение в организме гемоглобина. Кроме того, регулярное употребление чая способствует нормализации уровня сахара в крови.

Видео по теме

Знать, чем полезен зелёный чай, стоит всем его любителям. Это позволит правильно употреблять напиток, а также расширит возможности его применения. Грамотный приём настоя может помочь при многих состояниях, а также стать профилактикой различных заболеваний.

Состав, калорийность и пищевая ценность зеленого чая

Калорийность и состав чая рассчитывается для сухого листа. При заваривании часть веществ может исчезать, а другая переходит из одного класса во второй. Но при правильном приготовлении можно извлечь максимальное количество пользы из напитка.

белки;
жиры;
углеводы;
витамин РР (ниацин);
витамин С (аскорбиновая кислота);
витамин В2 (рибофлавин);
витамин В1 (тиамин);
витамин А (ретинол);
фосфор;
калий;
кальций;
натрий;
магний;
фтор;
железо;
катехины;
полифенолы;
токоферолы;
кофеин.

Калорийность напитка невысока. На 100 г сырья приходится 83 Ккал, тогда как для порции нужна сороковая часть от этого веса. В одной чашке чая содержится 1,6 Ккал. Но если добавлять сахар или мёд, это число увеличится с учётом сладкого. Поэтому наибольшую пользу можно получить при употреблении чистого продукта.

Чем полезен зеленый чай для женщин

Полезные свойства зелёного чая часто применяют женщины для сохранения здоровья и красоты. Его экстракты добавляют в крема, которые благоприятно воздействуют на проблемную кожу. Для тех, кто не любит вкус напитка, разработали БАДы с измельчёнными листьями в составе. Они обладают теми же свойствами, что настой, но спрессованы в более удобную форму.

Особенно эффективно умываться утром и вечером чайным настоем. Это помогает снять воспаления и успокоить кожу. Также его можно заморозить и использовать в качестве тоника утром, помогая быстрее проснуться и привести себя в тонус.

Регулярное употребление зелёного чая по утрам подарит бодрость, облегчит подъём и подарит хорошее настроение на весь день.

Он также наладит работу ЖКТ, что позволит с лёгкостью поддерживать себя в желаемом весе. Употребление этого напитка помогает улучшить самочувствие и внешний вид любой женщины.

Японцы считают, что зеленый чай способствует долголетию и благотворно влияет на сердце. А китайцы убеждены, что этот напиток является еще и лекарством. Полезные свойства зеленого чая подтверждают и исследования, проведенные современными западными учеными. Итак, в чем же состоит его польза и может ли он нанести какой-либо вред здоровью?

Полезный состав зеленого чая

Благотворное воздействие зеленого чая на организм человека объясняется содержанием в нем большого количества витаминов, аминокислот, белков, органических кислот, минералов и других веществ. Давайте рассмотрим несколько наиболее полезных веществ в составе зеленого чая:- теотанин. Он благотворно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта, нормализует пищеварение, а также укрепляет сосудистую систему организма;- теин, который действует мягче, чем кофеин в чистом виде. Он активизирует физическую и умственную деятельность человека, поднимает настроение, повышает работоспособность;- минералы, способствующие нормальному функционированию практически всех систем организма. Благодаря им укрепляется иммунитет, поддерживается здоровье ногтей, зубов, волос и т.д.;- катехины, которые содержатся в зеленом чае в большом количестве. По исследованиям ученых, катехины в зеленом чае способствуют похудению и нормализации веса.

В зеленом чае содержится более 300 различных полезных веществ

Зеленый чай: польза

Зеленый чай можно назвать уникальным продуктом, поскольку он обладает широким набором полезных свойств:- эффективное потогонное действие. Зеленый чай рекомендуется употреблять при лихорадке, повышенной температуре, различных воспалениях. При потоотделении организм человека покидают вредные микробы и токсины;- мочегонное действие. Особенно полезно пить зеленый чай людям, страдающим заболеваниями мочеполовой системы и почек;- польза для пищеварения и желудочно-кишечного тракта. Употребление зеленого чая благотворно сказывается на работе желчного пузыря, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы и печени;- зеленый чай улучшает память и повышает внимательность, бодрит и избавляет от сонливости, укрепляет нервную систему и нормализует обмен веществ в организме, помогает при депрессивных состояниях;- улучшает работу сердечно-сосудистой системы: снижает риск появления атеросклероза, предотвращает появление холестериновых бляшек, улучшает эластичность артерий, повышает прочность капилляров;- улучшает тонус кожи. Для этой цели полезно утром и вечером умываться заваренным зеленым чаем. Также можно протирать кубиками чайного льда лицо, шею и область декольте. Настой зеленого чая рекомендуется использовать для избавления от высыпаний на коже и для очищения кожи лица;- противовоспалительный эффект. Полоскание ротовой полости зеленым чаем снижает вероятность появления воспаления десен и кариеса;- зеленый чай также помогает похудеть.

Зеленый чай: вред и противопоказания

Если о пользе зеленого чая обычно известно, то о его вреде знают меньше. Пить этот напиток противопоказано в следующих случаях:- при нервном истощении. Находящийся в большом количестве в зеленом чае кофеин возбуждает нервную систему, поэтому у страдающих нервным истощением людей может появиться упадок сил и нарушение сна. Перед сном зеленый чай лучше не пить, так как есть риск появления бессонницы. Не рекомендуется пить зеленый чай и страдающим повышенной возбудимостью, а также тахикардией;- женщинам в период беременности, при грудном вскармливании и в период месячных. Если вы не можете отказаться от употребления зеленого чая в этих случаях, постарайтесь пить его меньше;- при проблемах с давлением. Зеленый чай нередко понижает давление, а потому при гипотонии в острой форме его пить противопоказано, а при гипертонии не следует употреблять в больших количествах;- при хронических заболеваниях. В этих случаях зеленый чай можно пить в небольшом количестве, т.к. он может вызвать обострение заболевания, а также ухудшить самочувствие. К примеру, употребление зеленого чая при язвенной болезни желудка может стать причиной к повышения кислотности желудочного сока.

Чтобы усилить благотворное воздействие на организм зеленого чая и избежать вредных последствий, прислушайтесь к следующим рекомендациям:- не пейте зеленый чай натощак. В этом случае он раздражает слизистую оболочку желудка. Лучше пить зеленый чай после еды, тогда он будет способствовать вашему пищеварению;- пить зеленый чай лучше не вечером или на ночь, а в течение дня. Выпитый перед сном, обладающий тонизирующим действием напиток вместо отдыха и сна преподнесет вам усталость, головную боль и бессонницу;- не сочетайте употребление зеленого чая с алкогольными напитками. Это наносит очень сильный удар по почкам;- не запивайте таблетки и прочие лекарственные препараты зеленым чаем. Хотя в этом случае он не причинит вреда, но зато выведет из вашего организма химические вещества, снизив тем самым эффективность лекарственных средств;

Не употребляйте зеленый чай некачественных сортов. Если уж вы хотите, чтобы этот напиток принес вам пользу, а не вред, постарайтесь найти настоящий зеленый чай, а не его суррогат в дешевых пакетиках. Производители подобной продукции делают акцент на удобство заваривания и дешевизну, но никак не на пользу чая. Увы, измельченный чайный лист, окисляясь на воздухе, теряет свои свойства. Качественный и свежий чайный лист производители не будут расходовать на производство пакетированного чая.

Как выращивается и какими свойствами обладает. А ведь такую популярность этот чай обрел не случайно. Богатый состав чайного листа, особенности его производства делают его очень ценным продуктом.

Что содержится в чае

Глядя на зеленый чайный листочек трудно поверить, что в нем содержится более 2000 химических составляющих. Большинство полезно для здоровья человека. Компоненты чая способны влиять на состояние организма. Недаром в Китае, родине этого напитка, на протяжении нескольких веков его использовали только в качестве лечебного средства. В ежедневный рацион он вошел намного позже. Рассмотрим химический зеленого «под микроскопом», чтобы понять, какие же элементы делают напиток таким полезным.

Зеленый чай не проходит процесс ферментации, поэтому все целебные вещества, которые могли бы быть разрушены при окислении, остаются в чае. К основным химическим элементам, которые есть в чайном листе, относятся:

катехины,
теанин;
аминокислоты,
витамины,
кофеин,
эфирные масла,
минералы.

Сладость и вкус дают напитку аминокислоты и теанин, горечь - кофеин, а терпкость - катехины. По вкусу чая можно определить, каких веществ в конкретном сорте больше.

Катехины - что это

К этой группе веществ относятся сильные полифенолы и флавоноиды. Они являются мощными антиоксидантами, которые свойственны слабоферментированным чаям. Исследования, проведенные учеными, показали, что защитными свойствами чай обязан именно катехинам. Различают четыре компонента чайного катехина: EGCG, EC, EGC, ECg. Самым сильным считается эпигаллокатехин галлат. Он практически в сто раз превосходит мощь витаминов Е, C и β-каротина.

Одна чашка зеленого чая намного полезнее, чем брокколи, морковь, шпинат, яблоки, ведь в нем содержится до 40 мг полифенолов. Катехины легко приклеиваются к протеинам, не давая вирусам разрушать клетки. Также они способны противодействовать токсинам.

Ученые из Американского Национального Института Рака доказали, что катехины способны очистить организм от окислителей раньше, чем они нанесут вред клеткам и приведут к опухолям. Высокая антиоксидантная активность катехинов, содержащихся в зеленом чае, очень ценится. Диетологи всего мира используют зеленый чай в своих программах. Это лучший природный сжигатель жира.

Катехины помогают при различных заболеваниях:

уничтожают свободные радикалы;
устраняют воспаление десен, ротовой полости;
тормозят старение;
улучшают состояние кишечника;
сокращают уровень холестерина;
помогают при радиоактивных облучениях.

Полезные свойства теанина

Теанин является аминокислотой, в составе чая он противодействует кофеину, создает успокаивающий эффект. Всего в зеленом чае более 20 видов аминокислот, 60% из них состоят из теанина. Японские ученые доказали, что теанин является противником кофеина, он поглощает его излишки, не давая проникать в кровь. Теанин не вызывает сонливости, хотя обладает успокаивающим эффектом.

Это вещество считают природным антидепрессантом, L-теанин укрепляет иммунную систему, устраняет депрессию, снижает тревожность, избавляет от бессонницы, восстанавливает нервные клетки, помогает почкам выводить воду.

Влияние кофеина на организм

Кофеин воздействует на нервную систему, он усиливает выносливость, стимулирует работу мозга. В чашке зеленого чая содержится до 30 мг кофеина. Для сравнения: в такой же чашке кофе кофеина около 100 мг. Благодаря кофеину зеленый чай влияет на похмелье, выводя из организма алкоголь. Чай, изготовленный из молодых листочков, содержит больше кофеина, чем старые листья, но и больше теанина, нейтрализующего действие кофеина. Кофеин обладает мочегонными свойствами, отгоняет сон, устраняет головную боль, оказывает стимулирующее действие на ЦНС, ускоряет кровообращение.

Действие минералов

Минералы необходимы для нормального развития, они активизируют ферментные системы, взаимодействуют с витаминами, гормонами. В зеленом чае содержится до 7% минералов, среди них фосфор, медь, марганец, кальций, калий, цинк. Медь и цинк являются элементами для формирования антиоксидантов. Минералы контролируют водный баланс, дают прочность скелету, поддерживают равновесие в организме.

Действие витаминов на организм

В зеленом чае содержится много витаминов разных групп. Каждый из них вносит свою лепту в общее дело по оздоровлению организма человека и поддержание его в отличной форме. Витамин P необходим для защиты клеток, укрепления сосудов. Он способствует снижению давления, нормализации функции щитовидки.

Витамин A или каротин улучшает зрение, укрепляет иммунитет, поддерживает состояние волос, помогает предотвратить старение. В чайных листьях ученые обнаружили несколько видов каротина, из которых преобладает β-каротин.

Витамин В1 или тиамин быстро снимает усталость, поднимает настроение, улучшает работу мозга. Необходим для улучшения метаболизма. Поскольку запас витамина в организме должен постоянно пополняться, нужно выпивать несколько чашек зеленого чая в день.

Витамин В2 или рибофлавин улучшает состояние кожи, улучшает зрение.

Витамин В3 или никотиновая кислота снижает уровень холестерина, помогает контролировать уровень сахара, улучшает пищеварение. Никотиновая кислота необходима при формировании красных кровяных клеток.

Витамин С обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Оказывает влияние на синтез гормонов, предотвращает простуду.

Витамин Е или токоферол помогает в борьбе с бесплодием, важен для сердца, кожи. Его еще называют витамином плодовитости. Действует в качестве антиоксиданта.

Витамин F или фтор помогает снять отечность, укрепляет зубы, заживляет раны. В зеленом чае его содержание превышает 40-1900 ppm. В молодых почках его меньше, чем в зрелых листьях.

Витамин К укрепляет костную систему, увеличивает продолжение жизни, выводит токсины из печени, оказывает антибактериальное действие. В листьях зеленого чая большая концентрация витамина, но при заваривании большая часть улетучивается.

Витамин U нормализует кислотность, препятствует ожирению печени, контролирует уровень холестерина. В чае высокого качества этот витамин создает особый аромат, напоминающий сухие морские водоросли.

Действие пектина

Пектин - пищевое натуральное волокно, которое необходимо для стабилизации обмена веществ. В чае его количество невысокое, но он придает напитку насыщенности, улучшает перистальтику кишечника, защищает организм от вредных веществ.

Полезные свойства аминокислот

Незаменимые аминокислоты участвуют в органических процессах в организме. В химический состав чая входят: треонин, валин, фенилаланин, лейцин и другие аминокислоты. Они улучшают метаболизм, справляются с усталостью, поддерживают азотное равновесие.

ГАМК (гамма-аминомасляная кислота) активизирует работу мозга, повышает дыхательную способность, понижает давление, регулирует аппетит, улучшает мозговое кровообращение. Содержится в чайных листьях, обработанных сразу после сбора. Элитный зеленый чай высокого качества богат этой кислотой.